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Eduardo Wammes
A mandioca e uma cultura importante e de grande potencial de expansao, no Brasil, e,particularmente, no Parana, por ser uma grande geradora de emprego e de renda. O trabalho tevecomo objetivo avaliar a presenca da cultura da mandioca e sua associacao na rotacao ou sucessaode culturas nas propriedades agricolas microbacia Sanga Gaucha. O estudo foi conduzido noLaboratorio de Extensao Rural da Universidade Estadual do Oeste do Parana, atraves do projetoCultivando Agua Boa. Os dados foram coletados por academicos de Agronomia e Zootecnia daUniversidade Estadual do Oeste do Parana, Campus Marechal Cândido Rondon atraves de visitas decampo as propriedades da microbacia. No Laboratorio de Extensao Rural foi realizado oprocessamento dos dados coletados que foram inseridos no banco de dados do sistema deinformacoes geograficas desenvolvido e hospedado pela Itaipu Binacional, Sig@Livre, a partir do qualforam gerados relatorios individuais das propriedades, os quais foram organizados em uma p...
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Análise microbiológica da qualidade de mortadelas fatiadas comercializadas em supermercados no município de Guanambi/Bahia
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A mortadela é um derivado cárneo obtido por meio de uma emulsão cárnea de um ou mais espécies de animais de açougue, podendo ter ou não adição de toucinho, sendo um produto muito consumido pelo setor alimentício, principalmente, na forma fatiada servida em feiras livres, comércios e barracas de lanches, estando exposta a inúmeras fontes de contaminação. Diante disso, o presente trabalho tem por objetivo realizar uma análise microbiológica a fim de detectar a presença e/ou ausência de Shigella spp., Staphylococcus aureus, E. coli e Salmonella em mortadelas fatiadas comercializadas em supermercados no município de Guanambi/BA. As análises foram conduzidas no Laboratório de Microbiologia do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano, Campus Guanambi, durante os meses de novembro a dezembro de 2021. Para Staphylococcus aureus, sete amostras apresentaram a formação de coágulo ou grumos, confirmando a presença deste microrganismo. Todas as amostras apresentaram contagem ba...
Publicatio UEPG - Ciencias Exatas e da Terra Agrarias e Engenharias
Caracterizacao Fisico-Quimica De Farinhas De Mandioca Oriundas Do Municipio De Cruzeiro Do Sul – Acre
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A regiao semiarida de Minas Gerais e caracterizada por longos periodos de seca, onde cultivos com menores exigencias hidricas, como a mandioca, sao alternativas aos produtores que nao fazem uso de irrigacao. Este trabalho teve como objetivo caracterizar raizes de genotipos de mandioca cultivados sem irrigacao, por meio de avaliacoes quimicas e morfologicas. Raizes de 23 genotipos foram colhidas e caracterizadas aos 15 meses apos o plantio. Foi utilizado o delineamento inteiramente casualizado com tres repeticoes de quatro raizes por parcela. A maioria das raizes apresentou cor externa marrom claro, cortex branco ou creme, polpa branca, epiderme de textura rugosa, pouca ou nenhuma constricao na raiz e forma conica-cilindrica. Os genotipos 356 e Paulistinha caracterizaram-se por apresentar polpa menos acida. Os genotipos 12818, Olho Roxo, 347, BRS Dourada, IAC712, BRS Gema de Ovo, Olho Roxo Local, Mantiqueira, Amarelinha, Mico, 118, Prato Cheio e IAC 127 apresentaram maiores teores de...
Estudo Da Margem De Comercialização Nos Preços De Farinha De Mandioca No Município De Vitória Da Conquista - Ba
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Célia Maria De Araújo Ponte
Com o objetivo de estudar as margens de comercializacao no mercado da farinha demandioca no municipio de Vitoria da Conquista, regiao Sudoeste da Bahia, onde se encontra umagrande producao de farinha, e um mercado muito forte, coletaram-se dados semanalmente paracalculo da margem de comercializacao dos segmentos de mercado varejista, atacadista e produtor.Os resultados preliminares indicam que, para cada R$ 100,00 gastos pelos consumidores, na comprade farinha, os produtores tem se apropriado de R$ 53,72 e os agentes de comercializacao do atacadoe varejo de R$ 46,27.
